2020-06-22 10:23 来源:钦州市文化广电体育和旅游局
世界长寿之乡浦北每年的5月至8月期间在全国最大的12万亩红椎林里生长着一群“红精灵”它们就是传说中人工无法养殖的红椎菌
红椎菌的长相非常可爱没长开的红色小蘑菇憨态可掬充满了生机
而刚刚长出来的鲜嫩小菇做成菜肴更是鲜嫩可口今天就带大家一起进山摘红椎菌吧!
天渐亮浦北县龙门镇林塘村山林里还是一片安静的时候不少的菌农已经开始采摘红椎菌了
据林塘村的村民说早上5、6点上山采摘的红椎菌7、8点钟拿回家清炒这样一道原汁原味的美食脆爽甜香,美味可口
初入林中,椎木参天,翠色欲滴风吹过沙沙而响,万木齐奏,众叶齐唱林内孕育出的天然红椎菌就像一群“红精灵”红遍了山岗
红椎菌从泥土里钻出来不注意的话都不知藏在哪里一不小心可能还会踩坏它所以菌农在采摘红椎菌时,都是小心翼翼,轻手轻脚的
只见菌农半蹲用食指与中指轻夹红椎菌根部然后慢慢地顺势一用力将红椎菌从泥土里拔出来随后轻放入篮筐里
上午九点多红椎菌采摘就基本告一段落了这时在蜿蜒的山路上菌农挑起沉甸甸的红椎菌陆续回家
红椎菌味道鲜美其色泽鲜艳,气味芬芳营养丰富,煮成的汤鲜红香甜是纯天然保健食用菌
红椎菌的做法就有很多它可以用于煮汤、炖汤、清炒、爆炒等最常做的是炖排骨、炖鸡、炖猪脚
用红椎菌与土鸡红鱼或骨髓熬汤补血颜色血红,香味浓烈,甜味可口是老少咸宜的美味食品
野生红椎菌不宜长时间炖煮炖煮太久颜色不好看而且营养也会打折扣一般炖煮20分钟左右为佳
色味香俱佳的汤水让在人垂涎欲滴都迫不及待地想尝一口鲜汤
而红椎菌的保鲜期极短想要保存更久的话就都得靠村民人工晒干或用炭火烘干晾干的过程完全纯天然
为了脱贫致富和追求美好生活在龙门镇许多农户家里都建有专门烘红菇的房间5公斤鲜红椎菌烘成干货能得1公斤左右
新鲜的红椎菌一般50-80元一斤而烘干的红椎菌300-600元一斤因此,红椎树也成为了菌农们带来财富的“摇钱树”
近年来红椎菌成了供不应求的稀有物品深受国内外消费者的青睐畅销福建、广东等省以及日本东南亚各国、港澳台等国家和地区
现在尝红椎菌当季山水浦北 常来长寿欢迎大家前来
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